九州の食材を中心に、その日の仕入れを見極めながら、四季折々の新鮮な魚介をお出ししております。
米は福岡県京都郡みやこ町産の「夢つくし」を使用。甘みと旨みが穏やかに広がるよう調味は控えめにし、ネタの温度・脂・繊維を引き立てます。
余計な手を加えず、厳選した食材と職人の熟練の技で仕上げる握りです。
01
鮨へのこだわり
九州の食材を中心に、その日の仕入れを見極めながら、四季折々の新鮮な魚介をお出ししております。
米は福岡県京都郡みやこ町産の「夢つくし」を使用。甘みと旨みが穏やかに広がるよう調味は控えめにし、ネタの温度・脂・繊維を引き立てます。
余計な手を加えず、厳選した食材と職人の熟練の技で仕上げる握りです。
全国から選び抜いた、鮨に寄り添う日本酒を取り揃えております。
料理の余韻を邪魔せず、一皿一皿の味わいを引き立てる一杯を。
鮨と一献。その重なりをご堪能ください。
全国から選び抜いた、鮨に寄り添う日本酒を取り揃えております。
料理の余韻を邪魔せず、一皿一皿の味わいを引き立てる一杯を。
鮨と一献。その重なりをご堪能ください。
02
銘酒の品揃え
西天満の静かな一角に、凛とした空気が流れる和の空間。
職人の所作と向き合える距離を大切に、その一席を整えています。
旬の鮨とともに、贅沢なひとときをお愉しみください。
03
食空間としての佇まい
西天満の静かな一角に、凛とした空気が流れる和の空間。
職人の所作と向き合える距離を大切に、その一席を整えています。
旬の鮨とともに、贅沢なひとときをお愉しみください。
お品書き
お昼のコース
11,000円コース
16,500円コース
22,000円コース
夜のコース
19,800円コース
27,500円コース
33,000円コース
55,000円コース
小鉢3種盛り / 当店名物ごま鯖 / 蒸し物 / 焼き物 / 揚げ物 /
鮨 / 赤だし / デザート
小鉢3種盛り / 当店名物ごま鯖 /
蒸し物 / 焼き物 / 揚げ物 /
鮨 / 赤だし / デザート
※コースの構成は、価格に応じて食材や内容を変えてご提供いたします。
また、季節や仕入れ状況により食材や品数が変動する場合がございます。
※記載は全て税込価格です。
握り
素材の持ち味を引き立てた握りをどうぞご堪能ください。
一品
旬の食材を生かした一品をご賞味いただけます。
お酒
鮨に寄り添う日本酒を中心に、選び抜いた銘柄を取り揃えております。
お持ち帰り
お持ち帰りいただける鮨・一品もご用意しております。
当店は［ 完全予約制 ］ となります。
お知らせ
店舗情報
| 店名 | 鮨処 やま本 |
| 電話 | 06-6343-6393 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区西天満 2-3-17 |
| アクセス | JR 東西線「北新地駅」徒歩 6 分 京阪中之島線「大江橋駅」徒歩 6 分 |
| 駐車場 | 無／隣にコインパーキングあり |
| 営業時間 | 月〜金 11:30 – 14:00 / 18:00 – 23:00 土 17:00 – 23:00 |
| 定休日 | 日・祝日 |
| 席数 | 1階…カウンター7席 2階…カウンター6席 テーブル席1席（2-4名様） 3階…テーブル席2席（12名様迄） |
| 決済方法 | クレジットカード可 VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay |
| 店名 | 鮨処 やま本 |
| 電話 | 06-6343-6393 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区西天満 2-3-17 |
| アクセス | JR 東西線「北新地駅」徒歩 6 分 京阪中之島線「大江橋駅」徒歩 6 分 |
| 駐車場 | 無／隣にコインパーキングあり |
| 営業時間 | 月〜金 11:30 – 14:00 / 18:00 – 23:00 土 17:00 – 23:00 |
| 定休日 | 日・祝日 |
| 席数 | 1階…カウンター7席 2階…カウンター6席 テーブル席1席（2-4名様） 3階…テーブル席2席（12名様迄） |
| 決済方法 | クレジットカード可 VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay |